Bei unseren Lieferanten werden keine "Reste" sondern nur frische Ware verarbeitet.
Es werden nur Tiere verarbeitet, die der Lebensmittelgewinnung dienen.

Unsere Kauartikel sind garantiert unbehandelt und frei von Konservierungsstoffen oder Insektiziden.

Die Trockenfischspezialitäten werden im Nordatlantik zwischen Norwegen und Island gefangen und in Island bzw. in Dänemark fachgerecht getrocknet. Beide Trocknungsbetriebe arbeiten nach den hohen Standards der entsprechenden EU-Verordnung, sind also hinsichtlich Qualität und Kontrolle mit deutschen Trocknern vergleichbar. Aus Island (nicht-EU-Land) erhalten wir mit jeder Lieferung ein Zeugnis des dortigen Gesundheitsamtes, dass die Ware nach den dortigen, strengen Bestimmungen als Lebensmittel freigegeben ist (Island kennt die Unterscheidung Lebensmittel / Tierfutter nicht).

Unsere Auswahl ändert sich ständig etwas, nicht immer ist jeder Artikel in der von uns gewünschten hohen Qualität

erhältlich.

Dann verzichten wir lieber vorübergehend, als auf ein minderwertigeres Produkt auszuweichen.